Kursus i at brygge cider
Betaling:
Vi sender faktura via mail
Deltagerantal:
max: 8
Er du interesseret i at deltage på cider kurset, men kan ikke på denne dato - kan du kontakte os, så kan vi skrive til dig når det næste kursus kommer.
Læs betingelser for vores kurser her
Kom og prøv kræfter med ciderbrygningens kunst.
På kurset vil vi tale om cider, brygning, gær og sukker.
Vi vil gennemgå en proces, der gør at du kan lave din egen cider hjemme i køkkenet.
Vi vil gennemgå forskellige teknikker såsom massegæring, fransk cider og engelsk cider.
På kurset vil vi lave en engelsk cider med kontrolleret gæring.
Holdene er små for at sikre at der er god tid alle.
Medbring mindst 50 kg af dine egne æbler.
Æblerne skal være vaskede hjemmefra.
Æblerne skal være modne. En blanding af søde æbler og ca. 30% gode syrlige æbler, er godt til æblecider.
Pærecider er også en mulighed.
Kurset tager ca. 5 timer.
Du hjembringer 25 liter cider som skal gære færdigt hjemme hos dig selv.
Dagsorden:
Velkomst i æblehaven. Smagsprøver - Hvad skal der ske?
Vi presser æbler
Kaffe og kage
Lav gærstarter
Lidt om cider.
Gennemgang af proces
Let aftensmad
Mål Oecsle
Mål Ph
Tilsæt gær
Gennemgang af Flasker og lagring
Pasteurisering eller gærstop.
Underviser:
Søren Lyshøj - Forfatter til bogen "Cider og most - Essensen af æbler"
Pris.
895,- pr. person. (2021)
Medbring selv mindst 50 kg renvaskede æbler
Inkluderet:
2 bryggespande med låg
1 gærrør
1 Oechslevægt
1 måle cylinder
1 Hævert
Gær
Rensemiddel
Let Aftensmad
Kaffe the og lidt sødt, samt smagsprøver på cider.
Mulige tilkøb:
5 kg usprøjtede cideræbler for 100,- kr. - selvpluk.
(Vi kan ikke garantere at dette altid vil være muligt.)
VI HOLDER EN PAUSE MED CIDER-BRYGGER-KURSERNE
I fremtiden vil der blive holdt ciderkursus ca. to gang hvert efterår.
Vil du gerne orienteres om den næste kursusdato, kan du skrive til kursus@oestervang-gaard.dk - så kontakter vi dig, så snart vi har en dato.
Vi har som regel en ciderkursusdato klar i august, når vi kan se hvordan æblesæsonen tegner sig.
Vi kan oprette et ekstra hold, hvis i er minimum 5 kursister.
Søren og Camilla - Østervang Gård - Harekærvej 17 - Ejby - 4623 Lille Skensved - Tel.60 10 63 98 - Mail: post@oestervang-gaard.dk - Cvr: 29 08 29 52